Сендвiч з яйцом та беконом (лучший)

Доброго ранку, УЖ (еврибади).

Дуже радуюсь що смогли обменять и вернуть в Украину кучу ваших ребят - наконец-то хорошие новости с утра.

У меня поганенькая погодка, даже в бассейн не пошел, но тайм ту кук есть тайм ту кук.

Сегодня будет, на мой взгляд, один из найкращих сендвiчей для завтрака - з яйцом (омлетом) та каким-то мяском. Для девушки собрал классический вариант, как делают в Китае (ладно, не в китае, в Гонконге) и чуть более мощный для себя.

Що треба:

• Яйца из расчета 2 шт на человека. Как видите у меня опять проблемы и одно яйцо я заменил 3 перепелиными)
• Бекон. Тут как обычно - можно заменить салом, шейкой свинной, даже ветчиной, це не так важливо. Даже колбаска может сработать.
• Сметана - трохи.
• 1/4 бульонного кубика або глутамат натрия.
• Трохи сливочного та оливкового масла
  
• Соль
• Хлеб по вашему выбору. Классический - тостовый, для себя я взял бриош.

Кратенько: делаем омлет, обжариваем бекон та хлеб и едим.

Полно: погнали

Шаг 1. Обжариваем бекон.

Мы тут были уже много раз, не буду много тратить времени

Жарим на огне ниже среднего, пока не начнет появляться на беконе пена, переворачиваем и держим еще минуту. Откладываем в сторону и даем высохнуть, чтобы он стал хрустящим.

Шаг 2. Обжариваем тост

Шаг опциональный, але мне кажется что так вкуснее.

С хлеба срезаем корки

На сковородке растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем каждый тост только с 1 стороны. Внешнюю сторону оставляем девственно мягенькой.

Мне нравится состояние - золотистая корочка. Можно подержать чуть подольше, до появления черных следов, тогда будет более ощутимый хруст и вкус масла, но из-за того что у меня уже достаточно хрустящий бекон - не треба.

Шаг 3. готовим яйца

Разбиваем яйца в небольшую миску, крошим 1/4 бульонного кубика, добавляем трохи соли, 1 чайную ложку с горкой сметаны и все взбиваем до однородного состояния (должна получиться максимально гомогенная масса (хехе бивис, он сказал гомо)). Где-то 1-2 минуты.

Наливаем оливковое масло в сковородку и на сильном огне ждем пока оно станет дуже горячим. Понять можно по тому как оно будет себя вести на сковородке - станет сильно жидким и будет.. ну, выглядеть словно оно ахуеть какое горячее, камон. Выключаем огонь полностью и заливаем нашу базу яишки.

Процесс начнется почти мгновенно, так що тут главное не щелкать е-лицом.

Берем лопатку и начинаем заворачивать яишку саму на себя движениями словно чертим полосы от края до края сковородки. Все это займет где-то.. 30-40 секунд максимум (арестович.жпг)

По итогу у нас должена получиться такая яишка-медузка, внутри частично сырая. Не беспокойтесь - из-за того что яйца горячие, там все доготовится до нужного состояния.

Теперь осталось только все собрать вместе.

Шаг 4. Собираем сендвiчи

Тут думаю понятно без каких-либо инструкций?

Тост поджаренной стороной внутрь, на него бекончик, на этот бекончик выкладываем нашу яишку и закрываем тостом опять.

В стране происхождения вам подадут примерно вот так:

Ну и для себя я собрал более солидную версию на булочке бриош. Я ее не обжаривал, так как она и так сильно калорийная, но добавил остатки бiлой сальси, которую мы недавно готовили.

И это, как я уже говори, самый крутейший сендвiч c яйцом, который можно сделать.

Из возможных вариаций - добавить зеленый лук в омлет, або сделать какой-нибудь остренький соус на основе шрирачи (острый майонез, например).

В следующих сериях.. пока не придумал що. Может как и обещал хрустящую свининку азиатскую.