Лемонное песто на iзi (и фотки в расфокусе)

Добрый день, еврибади, время готовить.

Сегодня пост о супер простом рецепте соуса песто, но мы не будем говорить о традиционной вариации из Генуя, а о чуть более экстравагантном варианте подсмотренном у одной итальянской бабки.

Що надо:

• 2 лимона среднего размера
• 20 грам мяты
• 20 грам петрушки/кинзы
• 25 грам любого итальянского твердого сыра (пармезан, пекорино романо, гран падана, гран морава, на ваш вкус)
• 100 грам орехов. Можно использовать любые, но мне не нравятся грецкие и скорее всего арахис будет не супер.
• 60 грам оливкового масла,
• 1 головка чеснока
• дешку соли дешку перца Из инструментов - погружной блендер, овощечистка, нож. Весы по желанию Кратко: все хуячим в блендер, хуячим, наслаждаемся.

Полно.

Шаг 1. Лимоны

Не ну это база.

База нашего песто.

Добываем овощечисткой цедру двух наших лимонов и давим из них сок.

Обратите внимание, что чем лучше вы почистите лимон, тем соус по итогу будет вкуснее. Белая шняга в шкурке достаточно сильно горчит.

Кидаем все в блендер и молотим до состояния: ну, вроде готово.

Шаг 2. Чеснок.

Берем головку (хехе) чеснока. Отрезаем твердую часть у основания и давим ножом. Таким нехитрым способом потом с чеснока легко очень снять неприкольную и ненужную шкурку.

Немного режем его и блендим вместе с нашими лимонами

Шаг 3. Зеленушечка

Мята и петрушкокинза. Мяту я беру без стеблей, петрушку со стеблями.

Почему? Хуй знает

По итогу у нас получится что-то такое:

Шаг 4. Сыр

вообще, по хорошему, сыр надо бы натереть. Но я ненавижу тереть сыр, так что следуя варварским заветам просто хуярю его блендером.

Шаг 5. Маслишко

Шаг 6. Орешки

Все это должно быть супер приятное по цвету, легко-легко салатовое. Восхитительно пахнуть, как самое приятное цитрусовое лето и отлично дополнять салаты, пасту, мясо, хотдоги и прочее.

Рекомендую закатать это в банку и хранить в холодильнике максимум 1 неделю.