Досить невдала паелья 18

Привет, УЖ.

Давно не было нашего вот этого time to cook. 

Честно говоря не было постов в основном потому что скоро новая лига в Path Of Exile и я чет немного задрочился опять игрунькать, а на все остальное почти не осталось времени.

Но я же что-то ел? Ел.

Было ли это вкусно? Нет. Нихуя не вкусно.

Короче, я готовил паелью и получилось плохо. Об этом вам и расскажу.

Що треба, але не потрібно.

• Куриные бедра или куриная грудка. Где-то 400-500 грам (2+- грудки. в бедрах не уверен сколько, может штук 5-6?)
• Чоризо. Это такая испанская колбаса. Она бывает разных видов - вяленая или копченая и в целом подойдет любая. Но, в порыве страсти и экспериментов я решил попробовать какие-то грузинские купаты. Не тоже самое, но общая логика та же. 1 штучки достаточно (грам 150 мб)
• Рис. ооох. Короче, для паельи нужны определенные сорта риса и с ними, у меня например, в магазинах полная жопа. Испанский рис - бомба (кхе) я конечно же не нашел, был еще арборио, но он стоил порядка 250 гривен за пол кило из-за чего был проигнорирован. Выбор пал на короткозерновый белый рис. Без указания сорта. Это, наверное, моя первая ошибка. Где-то 300 грам риса.
• Сладкий перец - один небольшой.
• Лук - 1 небольшой.
• Чеснок - пару зубчиков.
• Протертые/нарезанные томаты - 1 банка.
• Куриный бульон (или кубики чтобы его сделать). где-то 800 грамм. По-моему это вторая моя ошибка. Я взял слишком много “жидкости”.
• Копченая паприка - чутка
• Шафран. ну.. я не нашел шафран шафран, взял местную имеритинский. На вкус не сказать что прям сильно влияет, в первую очередь это для цвета.
• Соль перец. 
• Лавровый лист прост.
• Масло оливковое.

Поехали. (можно ненадо)

Шаг 1. Жарим мяско

Нашу ~~сосису~~ чоризо режем на кусочки и кидаем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Через какое-то время она станет не такой прикольной, как была, а заодно и жир немного подплавится. Это хорошо.

Наверное минуты 3-4

Чоризо убираем на тарелку, в смесь из жира, ошметков и остатков колбаски кидаем нарезанную кубиками курочку.

солитеперчите. Жарим где-то по 2 минутки с каждой стороны на высоком огне. Просто подрумянить.

Курицу вынимаем и складываем по соседству с колбаской, огонь на минимум.

Шаг 2. Обжариваем овощи

Перец-лук режем. Чеснок режем.

Перец не обязательно прям мелко, все остальное желательно.

Перец и лук в сковороду, огонь на средне-высокий

У нас будет несколько минуток, смотрите чтобы это все не подгорело. 

Добавляем чеснок, копченую паприку и мешаем где-то минуту без остановки. 

Шаг 3. Паельим (это не настоящий термин)

В овощи со специями бахаем рис и перемешиваем.

Через секунд 30 заливаем это все протертыми/нарезанными помидорами

Снова все хорошенько перемешиваем и добавляем шафран

Пока все выглядит неплохо, да?

Я тоже так думал.

Заливаем это все куриным бульоном

Доводим до кипения

И через пару минуту булькания выкладываем в сковороду чоризо и курицу.

Так чтобы мяско оказалось распределено равномерно по всей площади паельи.

Огонь на минимум и оставляем так минут на 20.

Фото где-то через 10 минут. Проверяйте чтобы жижка равномерно впитывалась и в целом следите за происходящим периодически, чтобы ничего не сгорело.

Скажем так - выглядит это прям дуже круто. Я надеялся що также круто будет на вкус. Увы это не так(

Через где-то 25 минут суммарно моя паелья выглядела вот так:

И вроде ничего не предвещает беды, верно? 

Я оставил ее постоять еще где-то 5-10 минут чтобы рис до конца впитал в себя всю влагу и потом уже накладывал.

Увы, вы не увидите здесь классной фотки итогового блюда.

Я сделал ужасно и попробовал прям из тарелки.. и я был настолько разочарован, что мне не захотелось делать даже фото для поста)

Честно говоря, я не люблю паелью, она мне не понравилась еще в испании. Но! Я люблю курицу, люблю чоризо, люблю рис и люблю томаты. Казалось бы, что может пойти не так?

Но вообще много чего может. Скорее всего из-за неверного соотношения воды к рису текстура паельи оказалось довольно неприятная для поедания. Я бы даже сказал ужасная, на мой вкус.

Я бы описал результат как - плов из столовки. Ни больше ни меньше. Нормально, есть можно, но это не то что я хотел)

Короче. Попробуйте, может у вас будет лучше?